Ako su vam dosadile klasične slane palačinke, punjene šunkom, kačkavaljem ili mlevenim mesom, vreme je da isprobate nešto nesvakidašnje. Nudimo vam tri potpuno nova recepta za palačinke s najukusnijim nadevima.
SOČNI BEŠAMEL ZALOGAJ
POTREBNO JE
ZA SMESU: 2 jaja, 1/2 kg brašna, 0,5 l mleka, kašika ulja, malo soli
ZA FIL: 3 šargarepe, manji koren celera, 1 praziluk, 300 g šampinjona, 50 g kačkavalja, 200 g praške šunke, biber, peršunov list, malo ulja, kašičica suvog biljnog začina
ZA BEŠAMEL: kašika maslaca, 100 ml slatke pavlake, 100 g topljenog sira, 5 kašika brašna, 100 g kačkavalja, 0,5 l mleka, morski oraščić, so, biber
PRIPREMA
Ispecite palačinke. Propržite na ulju iseckanu šargarepu, celer i praziluk, pa nalivajte vodom da se dinsta dok sasvim ne omekša. Kratko obarite šampinjone, pa ih naseckajte i dodajte povrću. Šunku i kačkavalj iseckajte na kockice, dodajte u fil i začinite.
Za bešamel istopite maslac, pa na njemu blago propržite brašno. Dodajte pavlaku, topljeni sir i narendani kačkavalj, pa mešajte povremeno dodajući mleko. Začinite bešamel i u njega dodajte fil. Nafilujte palačinke i služite ih uz salatu.
Izvor: Blic-Žena
Slane palačinke na tri načina (1)
