Brazilska kuhinja može se pohvaliti raskošnom mešavinom ukusa koji potiču iz Afrike, Portugala i od Guarani indijanaca. Zbog toga nacinalna jela ove latinoameričke zemlje odlikuje raznolikost. Probajte najbolje iz brazilske kuhinje.
CRNI PASULJ
POTREBNO JE: 3 krmenadle, 300 g suvih rebara, dimljena svinjska nogica, 200 g dimljene mesnate slanine, 200 g kobasice, 600 g crnog pasulja, glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 3 lista lovora, ljuta papričica, maslinovo ulje, so, biber, peršun
PRIPREMA
Oprani pasulj potopite u vodu i ostavite da prenoći. Sutradan odlijte vodu, sipajte novu i stavite da se pasulj kuva. Seckani crni i beli luk i ljutu narezenu papriku kratko propržite. Dodajte lovor, naseckan peršun, krmenadle, suva rebra, komade dimljene slanine i prepolovljenu svinjsku nogicu. Nalijte vodom i kuvajte oko 40 minuta da meso skoro omekša. Spustite kobasice i prelijte tek proključalim pasuljem. Kuvajte još 40 minuta da meso i pasulj omekšaju. Ovo tradicionalno jelo često se servira sa barenim pirinčem.
Izvor: Blic-Žena
Probajte najbolje iz brazilske kuhinje (4)
