Kako je gojaznost postala globalni problem, veoma je važno da znate koja hrana, naučno dokazano, predstavlja razlog gojenja zbog čega bi trebalo da je u što manjim količinama unosite u svoj organizam.
Najveći problem je taj što se na ovoj, crnoj listi uglavnom nalaze namirnice koje su ljudima omiljene, dok one druge, koje su preporučene, u početku retko kome predstavljaju veliki užitak, sve dok ih ljudi ne zavole zbog njihovih dobrih svojstava. Na crnoj listi se nalaze:
VEŠTAČKI ZASLAĐIVAČI
Činjenica da dijetalna pića bez šećera imaju manje kalorijske vrednosti, ne znači da su zdrava. Naprotiv, brojna istraživanja su pokazala da ljudi koji dnevno popiju 2 ili više konzervi ovih pića, imaju pet puta veći obim struka od osoba koje ne piju dijetalne sokove. Odogovor na zašto je to tako najverovantije leži u tome što jedan od najčešćih zaslađivača podstiče lučenje insulina baš kao i beli ugljeni hidrati, a sve to zbog detektora slatkoće unutar tankog creva.
BELI ŠEĆER
Ovu namirnicu lekari nazivaju i najrasprotranjenijom drogom i istovremeno najopasnijom zbog broja “zavisnika” od nje, bez obzira na to što je jasno da upravo ona stoji iza jako problematičnih bolesti kakav je dijabetes. Beli šećer pored toga ima jako veliku kalorijsku vrednost, pa je i jedan od odgovornih za stvaranje masnih naslaga kod miliona ljudi.
SIR
Iako spada među uslovno rečeno kvalitetne namirnice, koje su bogate i proteinima, sirevi (posebno žuti) imaju problem što takođe nose i velike količine masti, pa su generalno teško svarljivi. Unutar jednog grama oko 9 kalorija otpada na masnoće.
KROMPIR
Namirnica koja je u samom vrhu liste uzročnika gojaznosti. Krompir je inače omiljena hrana koju je moguće spremati na brojne načine, od toga da bude glavno jelo pa sve do toga da služi kao grickalica. Brojka od 87 kalorija na sto grama krompira, od kojih čak 20.8 grama otpada na ugljene hidrate, dovoljan je pokazatelj da krompir i nije baš tako dobar za ljude koji imaju problema sa linijom.
ALKOHOL
Iako nema direktan uticaj, alkohol onemogućava telo da sagori masnoće, a takođe podstiče otpuštanje kortizola – hormona stresa koji uništava mišiće i podržava stvaranje masnoća. Takođe, alkohol snižava nivo testosterona, muškog hormona koji pomaže topljenju masnih naslaga.
BELI UGLJENI HIDRATI
Testenina, beli hleb i peciva, beli pirinač, jela su sa visokim glikemijskim indeksom. Ove namirnice stvaraju problem ljudima koji pokušavaju da smanje telesnu masu, a obimnije konuzimiranje ove vrste loših ugljenih hidrata stvara salo.
MASTI I ULJA
Masnoće su posebno problematične kada se unose u organizam kroz prženu hranu u koju su duboko uvučene. Trebalo bi stalno da imate na umu da jedna jedina čajna (srednje veličine) kašika ulja ili neke druge masnoće, sadrži oko 130 kalorija, pa ne treba ni čuditi to što goji, jer ljude goji unos velikog broja kalorija ne samo to šta jedu. Postoje i svetli primeri, to su maslinovo ulje, kikiriki puter i slične nezasićene masnoće koje pomažu topljenje masnih naslaga, ali opet i sa njima treba biti pažljiv jer nose slične kalorijske vrednosti.
Ovoj listi još s pravom možemo dodati i razne vrste obrađene hrane, koja iako “na prvu” deluje kao zdrava, zahvaljujući raznim procesima koje je prošla, od dodavanja aroma, soli, masti, emulgatora i slično, više nema isti sastav kao ona hrana sa početka procesa, pa svi ti dodaci veoma lagano mogu biti neki od onih koji podstiču stvaranje masnih naslaga.
Hrana koja zaista goji
